“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”

這一句人盡皆知的詞句出自蘇軾之口

蘇軾的詩(shī)詞曲賦光焰萬(wàn)丈

而與這些輝映千秋的詩(shī)文一同流傳下來(lái)的

還有他“美食博主”與“釀酒達(dá)人”的趣稱(chēng)

蘇軾被后人稱(chēng)作“頂級(jí)美食博主”

不僅愛(ài)吃，還寫(xiě)下了無(wú)數(shù)膾炙人口的美食文案

例如“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”

“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”...

除此之外，他還鐘情于自己創(chuàng)造美食

以其別號(hào)“東坡”冠名的各類(lèi)美食數(shù)不勝數(shù)

東坡肘子、東坡肉、東坡餅、東坡魚(yú)...

其中最出名的“東坡肉”還有著一個(gè)溫暖的典故

相傳，蘇軾在杭州做官期間

組織民眾修筑堤壩，便是現(xiàn)在的“蘇堤”

為了感謝他，也因?yàn)橹浪麗?ài)吃豬肉

因此家家戶(hù)戶(hù)都送給他豬肉

蘇軾將豬肉分切烹制好送到民工們手上

百姓越發(fā)愛(ài)戴他，遂將這道菜稱(chēng)為“東坡肉”

除了東坡肉，東坡魚(yú)、東坡豆腐等美食

都是蘇軾在各地為官時(shí)研制出來(lái)的

例如在廣東期間，研制著名的宏志雞、烤羊脊

還將東坡肉配上當(dāng)?shù)靥厣犯刹酥瞥?ldquo;梅菜扣肉”

為后世美食帶來(lái)了巨大貢獻(xiàn)

此外，蘇軾也是一位釀酒達(dá)人

四十五歲時(shí)他在黃州居住過(guò)一段時(shí)日

在這里，他不忘研習(xí)釀酒技藝

采用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)蜂蜜，摻入面里一起發(fā)酵

再以米和米飯為主料釀成了獨(dú)特的黃州蜜酒

之后蘇軾前往定州生活

在這里，他釀成了一種略帶苦味的松酒

而在廣東惠州的時(shí)候

他用生姜，肉桂做配料釀成桂酒

據(jù)說(shuō)此酒可利肝明目，強(qiáng)身健骨

蘇軾還曾經(jīng)在在海南生活過(guò)一段時(shí)間

在此期間，他仍以釀酒為樂(lè)

采用白面，糯米，清水三種原料

釀成了上等好酒——“真一酒”

此酒溫和解渴，不易醉，深受當(dāng)?shù)匕傩障矏?ài)

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蘇軾對(duì)于美食與美酒的愛(ài)

來(lái)源于他對(duì)生活的熱愛(ài)與樂(lè)觀豁達(dá)的心境