百年黔莊，做好人，釀好酒
我們常常說(shuō)或者聽別人說(shuō)“酒過(guò)三巡,大家有些飄了”、“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，便是道別之時(shí)了”、“酒過(guò)三巡，膽子變大了，話變多了”之類的話。“酒過(guò)三巡”到底是喝了多少？里面的含義有什么？
酒過(guò)三巡這個(gè)詞，其實(shí)出自一本不太著名的《酒規(guī)》，不過(guò)這書雖然不出名，但是這詞卻是被廣為使用。其實(shí)這個(gè)說(shuō)法起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。那個(gè)時(shí)候人們的進(jìn)食方式都是席地而坐，而且每個(gè)人都有自己的餐具，分餐而食，而這種坐座位的方法在斟酒的時(shí)候也無(wú)法讓人感覺(jué)到巡的感覺(jué)。
唐代時(shí)開始圍桌吃飯，在《宮樂(lè)圖》中，宮女圍案而坐，一位宮女執(zhí)長(zhǎng)柄杓為其他宮女輪流斟酒，這才有"巡"的意味。所謂“三巡”,就是三遍。主人給每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟過(guò)三次，客人都喝光了，這就叫“酒過(guò)三巡”。古人倡導(dǎo)飲酒有節(jié)，飲不過(guò)三爵，過(guò)則違禮。因此“酒過(guò)三巡”的深層含義應(yīng)是：酒已經(jīng)喝得不少了，有正事談?wù)拢瑳](méi)有正事的話，也就應(yīng)該散了。
一巡：點(diǎn)到為止
客人都到齊了以后，入了座，斟好了酒，主人家說(shuō)兩句烘托一下氣氛，酒宴就隨之開場(chǎng)了。在這個(gè)時(shí)候，酒其實(shí)就已經(jīng)成為了一個(gè)大家打破尷尬和沉悶的最初的話題。而桌上的佳肴更是把這些酒襯得更為香醇，讓人忍不住小酌幾口，隨后整個(gè)人也就放松下來(lái)了，而許多初見(jiàn)的客人之間的尷尬也就隨之消失的無(wú)影蹤了。
二巡：漸入佳境
酒到第二巡，大家已經(jīng)沒(méi)有了開場(chǎng)時(shí)的陌生感。借著這個(gè)機(jī)會(huì)，你敬我一杯，我回敬你一杯，不僅可以熟絡(luò)感情，也能展示你自己的禮貌。在這期間，和其他人嘮嘮家常，整個(gè)宴會(huì)的氛圍就被帶動(dòng)起來(lái)了。不得不說(shuō)，在現(xiàn)在的人際交往中，酒一直都扮演著一個(gè)十分重要的角色，不管是家庭聚會(huì)，還是商務(wù)宴會(huì)，酒都是一個(gè)十分重要的催化劑。有的人也會(huì)趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，在酒桌上玩起劃拳和各種酒桌游戲，不僅帶動(dòng)了本桌的氛圍，更是能帶動(dòng)整場(chǎng)宴席的氛圍。
三巡：意猶未盡
配合著夜宵熱鬧的氛圍，直到最后，酒杯都難以離手。剛開始說(shuō)的點(diǎn)到為止，到現(xiàn)在的再起一瓶，喝不完的是酒，不想散的是局。酒氣氤氳，心底無(wú)限往事與感悟都如漲潮而出，直到夜宵將散，你以深夜與酒為名，將憂思快樂(lè)傾瀉而出，與好友說(shuō)不盡道不完。這時(shí)候三巡已盡，酒也不再是酒，它成了精神的慰藉與孤獨(dú)的陪伴，讓你喝一口，暖一生。