購買瓶裝白酒時，由于消費者不可能打開蓋先品嘗，所以在挑選時要認真觀察識別。  

    先看酒色是否清澈透亮，尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)，必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，觀看瓶中酒花的變化，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質酒；若酒花密集上翻且消失很快，分布不均勻，酒液渾濁，則為劣質酒。
  

    其次看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險。再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印制比較精美，顏色也鮮明，并有一定的光澤，而假冒的酒卻很粗糙。還可以通過查看什么酒廠生產(chǎn)什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。  

    然后看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，酒質就得先打個問號。  

    再者，可取一滴酒置于手心，然后用兩手心對搓稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣質酒。