紅酒醇馥幽郁、淡雅溫潤(rùn)
白酒綿延醇厚、洶涌酣暢
作為酒桌上的人氣王
紅酒，代表西方文化家喻戶曉
白酒，代表華夏文化名揚(yáng)四方
同為“酒文化”的一員
卻因國(guó)界的不同
大相徑庭
紅酒以水果入料
白酒則以糧食入料
葡萄酒就是使用葡萄作為主要原料釀制
而黔莊酒，則是采用紅櫻子高粱為原料釀制
這一題，相信很多初級(jí)玩家也能滿分飄過(guò)吧！
除顏色外，度數(shù)也是紅酒與白酒顯而易見(jiàn)的區(qū)別
紅酒的度數(shù)一般在10度+到20度+之間
白酒的度數(shù)一般在25度到60度+之間
而這種差異也與兩種酒的釀造工藝有關(guān)
紅酒，是葡萄、藍(lán)莓等水果
經(jīng)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒
原料經(jīng)除梗、破碎、首次發(fā)酵、榨汁、再次發(fā)酵、
除渣、熟成，最終裝瓶
原料品質(zhì)及其發(fā)酵對(duì)紅酒的品質(zhì)影響頗多
尤其是單品種紅酒
白酒，單單要求原料的品質(zhì)還不夠
還得擁有上乘工藝才可得天下
其釀造工藝繁雜且嚴(yán)苛
以紅纓子糯高粱、小麥和水為原料
歷經(jīng)“12987”工藝
九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒精釀而成
白酒入料果決
工夫全在對(duì)每一項(xiàng)工藝環(huán)節(jié)的精心打磨
單從酒精度數(shù)來(lái)講，紅酒比白酒對(duì)初學(xué)者更友好一點(diǎn)
但從釀造工藝的復(fù)雜程度來(lái)看
白酒則堪稱當(dāng)之無(wú)愧的“學(xué)霸”
紅酒在飲用時(shí)大多追求一個(gè)“品”字
細(xì)觀酒品的成色，輕嗅酒液的香氣，慢品酒味的醇厚
優(yōu)雅之余，為酒桌增添一絲溫潤(rùn)的情調(diào)
白酒最常見(jiàn)的兩種飲用方式是“小酌”與“干杯”
與友人閑暇相聚，一碟花生米+一杯五糧濃香
互訴衷腸之余，隨機(jī)碰杯小酌表情
這，講究的是個(gè)情懷
情致之處，滿腹慷慨，激昂舉杯，一飲而盡
這，講究的是個(gè)暢快
紅酒美容養(yǎng)顏，白酒溫胃驅(qū)寒
各有各的優(yōu)點(diǎn)
雖然東西方釀酒原料和酒文化不相同
但都是情感的寄托和文化的象征
酒桌前，酒是增進(jìn)情感的“催化劑”
酒桌后，酒是不同地區(qū)酒文化“代言人”
凝聚其中的，是來(lái)自世界各地文化底蘊(yùn)的沉淀
中國(guó)獨(dú)有的醬香型白酒以
“酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、
回味悠久、空杯留香的口感”
名揚(yáng)海內(nèi)外
邀世界友人，共飲一杯“和美”佳釀