中國，乃是禮儀之邦，古時的禮節(jié)更是上層社會人士的生活規(guī)則，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套獨特的文化和禮儀，源于千年而流傳至今。關(guān)于酒禮儀今天就科普一下。
把酒臨風(fēng)，仗劍江湖，一飲盡山河， 再飲吞日月！這是咱們渴望意氣風(fēng)發(fā)的樣子，但往往現(xiàn)實打開的方式是這樣的：
斟酒時，和風(fēng)細(xì)雨。勸酒時，甜言蜜語。喝酒時，豪言壯語。喝多了，胡言亂語。到最后，傾盆大雨......
《論語》曰：“不學(xué)禮，無以立”，飲酒也需講究禮儀禮節(jié)。如何在酒桌上表現(xiàn)得落落大方呢？今天，我們就來說說酒桌上一些不可不知的禮儀和注意事項。
宴席座次
在酒桌上座次是有講究的，一般來說面朝門居中位置為主位，一般是長輩或領(lǐng)導(dǎo)的位置，而離主位最近的位置則是依次表示尊貴。其他人可按照重要程度分左右而坐。
隨身物品切勿亂放。
一切與用餐無關(guān)的東西不應(yīng)該出現(xiàn)在餐桌上，比如：鑰匙、包、墨鏡、衣物等。無關(guān)的東西可放在自己身后或椅子旁。
點餐
如果是不熟悉的朋友或客人，最好問一下有沒有飲食禁忌，比如有些地方的客人不能吃辣，如有宗教信仰的不能吃葷等，在點餐之前最好問下他人，也是對別人的一種尊重。
斟酒
人們在為客人斟酒的同時，常說“滿上滿上”。這個滿不是滿得溢出來，而是指滿杯中的八成就行了。
主人在給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒，即“叩指禮”。
如在座的有年長者，或有長輩、遠(yuǎn)道而來的客人或職務(wù)較高的同志，即使自己不飲酒，也要先給長輩斟酒，以示敬意。
敬酒
需要適可而止，善意、敬意表達到便可；忌成心灌醉或惡作劇的行為。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方。
在規(guī)模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。對于虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因為穆斯林飲酒是違背教規(guī)的。不應(yīng)當(dāng)在餐桌上擺放一大堆酒瓶。
干杯
在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧?。然后，還需手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結(jié)束。
飲酒適度
不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，并且要好自為之，努力保持風(fēng)度，做到“飲酒不醉為君子”。