百年黔莊，做好人，釀好酒
盡管現(xiàn)在有很多言論稱年輕人不愛喝白酒了，但不可否認(rèn)的是，經(jīng)過數(shù)千年的文化傳承，白酒早已在我們的精神世界烙下了印記，在一些場合中，只有白酒能夠幫助我們完成此情此景下的情感表達(dá)。
對中國人而言，除了情感表達(dá)，酒還有更深遠(yuǎn)的哲學(xué)意義。中國的傳統(tǒng)文化中講究：“人法地，地法天，天法道，道法自然”，對于中國人來說，這一杯白酒既有上天的灌溉，又有大地的哺育，遵循著自然之法，更是百姓勞作的成果，沒有什么比一杯酒更能代表中國人古樸的處世哲學(xué)了。
也因此，中國人一向喜歡用一杯美酒祭告天地、告慰祖先，對于中國人而言，白酒就是他們深沉而透徹的魂魄，來自大地，也終將回饋大地。
文化與飲酒相結(jié)合
酒的物質(zhì)基礎(chǔ)是乙醇，酒的精神基礎(chǔ)是乙醇對神經(jīng)的刺激。物質(zhì)基礎(chǔ)的詮釋，在于口感、風(fēng)格的和諧；而精神層面的表達(dá)，則在于飲酒之時(shí)，心靈的感觸與體悟。因此品酒時(shí)需要情緒的平靜、味蕾的純凈、最佳時(shí)間以及優(yōu)美環(huán)境等多方面的要求。
白酒的本質(zhì)也是一樣的，既需要注重對“酒”的物質(zhì)屬性的識(shí)別、體驗(yàn)與表達(dá)，又需要對飲酒前、中、后等不同時(shí)段，來自于精神層面的享受。只不過，現(xiàn)在很多消費(fèi)者忽略了對白酒精神層面的體驗(yàn)，而更多地是在強(qiáng)調(diào)乙醇的作用，以至于將“白酒”及“飲用白酒”演變成了粗俗、粗暴的代名詞。
因此，我們需要重新探求白酒美學(xué)，挖掘高于白酒物質(zhì)屬性的精神屬性，把白酒文化具現(xiàn)并融入到飲酒過程的體驗(yàn)中，讓大眾體會(huì)到白酒真正的美妙之處。
白酒究竟是什么？
它既是物質(zhì)文化，物質(zhì)財(cái)富，又是精神財(cái)富?，F(xiàn)在還真找不到一種東西，像酒這樣擁有雙重財(cái)富的身份。我們的白酒上升到國計(jì)民生的高度，一個(gè)是酒經(jīng)濟(jì)、一個(gè)是酒文化，一個(gè)是物質(zhì)財(cái)富，一個(gè)是精神財(cái)富。
換句話說，酒既是硬實(shí)力，也是軟實(shí)力。尤其是酒文化，目前一說就是詩與酒，文人與酒，這些大家都知道，其實(shí)看到未來，能給酒一個(gè)精準(zhǔn)的定位，是一種與時(shí)俱進(jìn)。
人性的回歸精神的釋放
白酒是性情的東西，白酒的本質(zhì)是情義，更重在義字上，不是講感情深一口悶。國人普遍內(nèi)斂，謙遜，很多話都會(huì)不好意思開口說，喝酒的過程中，能有一個(gè)比較好的機(jī)會(huì)了解對方的性格，從而思量如何和別人講事情。喝了些酒之后，就會(huì)更愿意開口交流一些，至少我是如此。
曹操的《短歌行》中說道“對酒當(dāng)歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康。”人生多凄苦，唯有酒可解，酒解千愁。又如黃庭堅(jiān)《寄黃幾復(fù)》，詩曰：“我居北海君南海，寄燕傳書謝不能。桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈。”當(dāng)兩個(gè)人距離遠(yuǎn)的鴻雁都不能傳遞信息的時(shí)候，剩下的也就只有喝酒了。“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。”人在煩惱的時(shí)候，總想一醉方休，借酒澆愁。本想借酒消去煩惱，結(jié)果反倒愁上加愁。