百年黔莊，做好人，釀好酒
中國從古至今就是酒文化大國。李白斗酒詩百篇，武松景陽岡醉酒打虎，有人喝酒臉紅、有人臉白、有的人千杯不醉、有的人一杯倒，北方人比南方人更能喝酒，俗語酒后吐真言......
酒后真的會吐真言嗎？
人是有理智和感情的高等動物，不喝酒的時候，理智占上風(fēng)，這是不該說的話，一般人不會說，也就是說自己在控制自己的情緒。那么，喝了酒之后呢，人血液循環(huán)加快，處在亢奮或者興奮的狀態(tài)，這時人的思維會比較活躍，但如果喝得太多，可能就會相反，支配人小腦的平衡能力就會差了，理智也減弱了，這個時候就是腦子“進水”的時候，說話就會變得“口無遮攔”，什么該說什么不該說的全都放到了一邊，這個時候要么會說“胡話”，要么就會講真話。
從心理角度來分析，每個人都會有一定的防御機制，如果我們的情緒表達不好會讓我們受到傷害，那么我們就會把情緒與情感抑制起來。而當(dāng)喝醉了以后神經(jīng)出現(xiàn)興奮，我們的這種自我防御與情感抑制也會消失，從而很多平時不敢說的都可以說出來，或者說更加容易說出來。也就是平時我們所說的，被酒精麻痹了的神經(jīng)，此時人的意識就會變薄弱，因此，有些人就會變得“沖動”起來，不但講話隨便，而且舉止也會變得沖動。
酒精會打亂人大腦中化學(xué)物質(zhì)的平衡，使人處于微醺的狀態(tài)，這時會出現(xiàn)兩種狀態(tài)：一種就是人的語言、行動不受控制，所以出現(xiàn)“胡言亂語”的情況；一種是人卸下自己平靜狀態(tài)下的偽裝，把自己真正的情緒發(fā)泄出來。所以，“酒后吐真言”和“胡言亂語”都是存在的現(xiàn)象，這個還是靠人的意識去判斷。
酒后有靈感嗎？
在我們國家的文化歷史中，有數(shù)之不盡的佳作珍品都是由作者在酒后創(chuàng)作出來的。古代最有名的莫過于李白斗酒詩百篇，喝了酒后李白的靈感猶如潮水般涌出，絕詩百出?？晌覀兤胀ㄈ嗽诤染坪笠矔a(chǎn)生靈感嗎？這當(dāng)然，對我們每個人來說都是一樣的。當(dāng)酒進入我們身體之后，酒精能增加腦部以多巴胺為代表的化學(xué)物質(zhì)的含量，激活體內(nèi)的“獎賞回路”，發(fā)出信號令人感受到愉悅和興奮，而這種興奮的刺激也激發(fā)了我們的創(chuàng)作靈感。
喝酒時抽煙更容易醉嗎？
一項新的研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒的同時抽煙會讓人酩酊大醉。原因在于，如果喝酒與抽煙相聯(lián)系，會影響大腦中同時處理煙草和酒精的部位，從而加重因飲酒過度而嗜睡的效應(yīng)。
古人酒量有多大？
第一、古代的酒度數(shù)低，宋以后才有蒸餾酒
中國歷史上有載最早的酒，多統(tǒng)稱為“清醪”，也就是俗稱的清酒。這樣的酒是用曲藥使糧食發(fā)酵釀成，最多十幾度，度數(shù)并不算高。到了宋代，發(fā)明了蒸餾白酒，酒的度數(shù)才慢慢地提上去，高度白酒也是后來才有的產(chǎn)物。
宋代科學(xué)家沈括就對此進行過研究，他的結(jié)論是：漢代的酒，不過“粗有酒氣”而已。2003年，在挖掘西安北郊的某座漢墓時，曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過一大罐52斤的西漢美酒，轟動各界，引發(fā)關(guān)注，但經(jīng)儀器檢測后發(fā)現(xiàn)，酒精含量只有0.1%。
第二、古代的度量衡不同，與現(xiàn)在有差異
史書資料顯示，每個朝代對于度量的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定都有所差異。西漢的一升，大概等于現(xiàn)代的0.3升；東漢的一升更低，不足現(xiàn)在的0.2升；唐朝的比例大一些，也不到0.5升，與現(xiàn)代的計量比例有很大差異。
第三、古人喝酒時間長，自然喝得多
古人飲酒的時間非常的長。喝喝小酒，寫寫小詩，再喝喝小酒，賞賞歌舞，長夜飲酒，通宵達旦，都是平常事。
仔細閱讀古文記載，還會發(fā)現(xiàn)，李白“一日需傾三百杯”，不是“一口快飲三百杯”，喝得時間長，當(dāng)然喝酒的量也就非常的多！