品酒如品茶，只懷風(fēng)月不識(shí)經(jīng)道，就如焚琴煮鶴。品酒也是一門學(xué)問，需觀其色嗅其香嘗其味，每一步絲絲入扣，一氣呵成。醬酒口感,豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩,回味悠長、空杯留香.
醬香型，因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不猛不烈，回味悠長等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。
啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且空杯留香持久，空杯香也就是后香。
醬酒的前香和后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。
很多人說入口綿甜，其中這個(gè)“綿”主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感，“甜”則針對(duì)善飲者而言，如果吃飯的時(shí)候，只能吃米飯，吃了一會(huì)兒，就可以感受到米飯吃起來是甜的。好的白酒也是如此，如果一直大口喝，一定會(huì)感覺到白酒中的一絲甜。綿甜是指酒味柔軟無刺激又帶有回甘，指和諧一致，融為一體。